只有一個(gè)“普通玉米”品種審定標(biāo)準(zhǔn)足矣
時(shí)間：2017/2/20 14:54:19 來(lái)源：農(nóng)財(cái)網(wǎng)種業(yè)寶典 作者：佚名
玉米品種審定標(biāo)準(zhǔn)必須“以產(chǎn)量為綱，其它都是目”。就是說(shuō)，玉米根本不存在所謂的特用品種或?qū)Ｓ闷贩N，某種成分僅可視為一個(gè)評(píng)價(jià)指標(biāo)。要化繁為簡(jiǎn)，只有一個(gè)“普通玉米”品種審定標(biāo)準(zhǔn)足矣�。ㄔ谡髑笠庖�(jiàn)稿中列有8類玉米品種審定標(biāo)準(zhǔn)）
1月24日，國(guó)家農(nóng)作物品種審定委員會(huì)辦公室發(fā)出通知，對(duì)修改形成的《主要農(nóng)作物品種審定標(biāo)準(zhǔn)》征求意見(jiàn)，截止時(shí)間2月23日。修改標(biāo)準(zhǔn)最顯著的變化不再是“以產(chǎn)量為綱”。玉米高產(chǎn)品種要求區(qū)域試驗(yàn)產(chǎn)量比對(duì)照品種平均增產(chǎn)≥3.0%，且每年增產(chǎn)≥2.0%，生產(chǎn)試驗(yàn)比對(duì)照品種增產(chǎn)≥1.0%；其它綠色品種、優(yōu)質(zhì)高效品種和特殊用途品種，“產(chǎn)量數(shù)據(jù)不再作為淘汰依據(jù)”。須知，《審定標(biāo)準(zhǔn)》是確立玉米育種方向和技術(shù)路線的“指揮棒”，要認(rèn)真討論，博采群言，牢牢把握正確方向。
一、玉米是一種綜合利用的作物
玉米有別于小麥、水稻，它是一種糧食、經(jīng)作、飼料兼用作物。從全世界來(lái)看，玉米供作食用、飼料和加工業(yè)各占約1/3。新世紀(jì)以來(lái)，玉米已經(jīng)成為中國(guó)發(fā)展畜牧業(yè)極其重要的飼料，要吃肉、奶、蛋，全靠玉米換。人均占有玉米數(shù)量被視為衡量畜牧業(yè)發(fā)展和人民生活水平的重要標(biāo)志之一。
玉米綜合利用是現(xiàn)代玉米工業(yè)的主體，主要產(chǎn)品有玉米淀粉、玉米油和玉米蛋白產(chǎn)品等。以玉米淀粉為原料的工業(yè)制品達(dá)500多種，廣泛用于食品、醫(yī)藥、化工和其他部門。玉米胚中含油量約4%～5%，含有80%的不飽和脂肪酸，被譽(yù)為“油中之寶”。進(jìn)入新世紀(jì)，玉米作為一種可再生性生物能源生產(chǎn)燃料乙醇替代汽油。從此視角評(píng)說(shuō)，玉米品種審定標(biāo)準(zhǔn)必須“以產(chǎn)量為綱，其它都是目”。就是說(shuō)，玉米根本不存在所謂的特用品種或?qū)Ｓ闷贩N，某種成分含量?jī)H可視為一個(gè)評(píng)價(jià)指標(biāo)。要化繁為簡(jiǎn)，只有一個(gè)“普通玉米”品種審定標(biāo)準(zhǔn)足矣！
二、所謂“高賴氨酸玉米”品種不可取
“賴氨酸”是玉米的一種營(yíng)養(yǎng)成份，這種氨基酸在動(dòng)物體內(nèi)不能合成。20世紀(jì)上半葉，歐美一些科學(xué)家曾致力于提高玉米賴氨酸含量的選擇研究，可使賴氨酸的含量高出2倍即達(dá)到0.4%，但都因遇到難以攻克的問(wèn)題而告終。中國(guó)科研單位1985～1995年立項(xiàng)高賴氨酸玉米品種選育協(xié)作攻關(guān)，雖然也選育出幾個(gè)高賴氨酸含量比較高的玉米材料，都因抗性差、易致病、產(chǎn)量低等原因無(wú)果而終。
“高賴氨酸玉米”不具備植物學(xué)分類意義，不能命名為“高賴氨酸玉米”品種。在“審定標(biāo)準(zhǔn)”中可以把“賴氨酸”含量作為普通玉米的一個(gè)評(píng)價(jià)指標(biāo)。要指出，玉米的蛋白質(zhì)含量愈高，劣質(zhì)的醇溶性蛋白質(zhì)比例也愈大，遑論是玉米育種的發(fā)展方向。若如此，則“高鐵玉米”、“高硒玉米”很快就會(huì)亮相了。
三、“高油玉米”僅是一個(gè)含油量指標(biāo)
前面說(shuō)過(guò)，玉米是一個(gè)綜合利用的作物，玉米油僅是加工業(yè)中的一種副產(chǎn)品。玉米含油量?jī)H4%～5%，高的充其量在6%～7%，不可能有專供榨油的玉米品種。國(guó)外有人曾進(jìn)行了100多年的玉米高油、低油極限方面的研究，主要是理論方面的。沒(méi)有今天沒(méi)有哪個(gè)國(guó)家搞什么高油玉米品種選育推廣的項(xiàng)目。
曾在“玉米品種審定規(guī)范”征求意見(jiàn)稿中，我驚訝地發(fā)現(xiàn)與普通玉米并列的有一項(xiàng)“高油玉米品種”。與普通玉米比較，規(guī)定其粗脂肪(干基)含量（含油量）≥7.5%，審定區(qū)試平均產(chǎn)量比對(duì)照≤3%、試驗(yàn)點(diǎn)比例≤50%，即可以“高油玉米品種”通過(guò)審定。意見(jiàn)稿還規(guī)定，在此基礎(chǔ)上含油量比同類型品種每提高一個(gè)等級(jí)（表達(dá)不清），增產(chǎn)幅度可以再降3個(gè)百分點(diǎn)�？赡苁钦f(shuō)，只要這個(gè)品種含油量高，既使產(chǎn)量再降低3%或6%甚至更低也可以通過(guò)審定。特別指出，玉米籽粒重量是衡定的，玉米油含量高了，則其它成分如淀粉、蛋白的含量必然相對(duì)減少。科學(xué)家是為農(nóng)民選種的。試想，如果你讓農(nóng)民種一個(gè)含油量高而產(chǎn)量低的品種，農(nóng)民可能接受嗎？（還有宣傳材料說(shuō)，高油玉米品種含油量最多的超過(guò)20%？這簡(jiǎn)直是天方夜譚！）
四、“青貯玉米”暫時(shí)還是不單列為好
農(nóng)業(yè)部《規(guī)劃》2020年調(diào)減玉米面積5000萬(wàn)畝，擴(kuò)大青貯玉米面積2500萬(wàn)畝。這真是“臨上轎現(xiàn)裹腳”的緊急差事！趕緊制定一個(gè)“青貯玉米品種審定標(biāo)準(zhǔn)”。但理想和現(xiàn)實(shí)有很大的差距：因?yàn)榕嘤贩N與科技人員報(bào)成果、評(píng)職稱、升級(jí)提薪等密切關(guān)聯(lián)。你培育了一個(gè)青貯玉米品種，誰(shuí)來(lái)給推廣和統(tǒng)計(jì)種植面積呢？最大的種植面積有多大潛力呢？可以預(yù)料沒(méi)有多少育種家愿意去干這種“費(fèi)力不討好”的事兒！青貯玉米品種審定標(biāo)準(zhǔn)暫時(shí)還是不單列為好。全國(guó)和各省已經(jīng)審定玉米品種成千上萬(wàn)，哪個(gè)適合全株青貯哪個(gè)適合糧飼兼用？——因畜而異、因地而異、因養(yǎng)殖規(guī)模而異——統(tǒng)統(tǒng)交由畜牧業(yè)人士自己決定吧。“市場(chǎng)歡迎”才是選用青貯玉米最重要的指標(biāo)。
五、“甜質(zhì)玉米”等應(yīng)列入蔬果類玉米
甜質(zhì)玉米必須以品質(zhì)作為審定標(biāo)準(zhǔn)，青嫩多汁、柔軟香甜、營(yíng)養(yǎng)豐富。采收乳熟中期甜質(zhì)玉米的果穗或子粒，加工制成玉米穗、玉米糊、玉米粒以及玉米爽(飲料)等食品。說(shuō)實(shí)話，從生物學(xué)角度來(lái)說(shuō)，普通玉米屬于糧食類；從日常食用習(xí)慣說(shuō)，蔬果玉米乃是蔬菜類。普通玉米品種審定標(biāo)準(zhǔn)是以產(chǎn)量為指標(biāo)的，產(chǎn)品是糧食；蔬果玉米品種審定標(biāo)準(zhǔn)是以品質(zhì)為指標(biāo)的，產(chǎn)品是蔬菜。因此，建議有關(guān)部門把甜質(zhì)玉米列為蔬菜類作物進(jìn)行管理，新培育的甜質(zhì)玉米品種只需進(jìn)行登記備案就可以進(jìn)入市場(chǎng)了。
中國(guó)玉米生產(chǎn)發(fā)展的實(shí)踐表明，認(rèn)識(shí)玉米有一個(gè)漸進(jìn)過(guò)程：一個(gè)國(guó)家，一個(gè)民族，在糧食不夠吃的時(shí)候，很注重抓好產(chǎn)量高的玉米；當(dāng)糧食剛夠吃飽，往往又忽視甚至揚(yáng)棄玉米；當(dāng)玉米的經(jīng)濟(jì)價(jià)值日益凸顯，對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和改善人民生活所起的作用無(wú)可替代時(shí)，才真正把玉米產(chǎn)業(yè)擺在了重要地位，確立“玉米高產(chǎn)是一個(gè)永恒的命題”。
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